МОРСКИ ЕЗИК АЛА ТЪРЛОК (ГРАД В КАЛИФОРНИЯ)
Страница 1 от 1
МОРСКИ ЕЗИК АЛА ТЪРЛОК (ГРАД В КАЛИФОРНИЯ)
Продукти:
- 1 кг филе от морски език без кожа
- Морска сол, черен пипер
- ½ ч.ч. зехтин
- 6 с.л. масло
- ½ ч.ч. жълти стафиди, накиснати за 20 мин. в топла вода, прецедени
- ¼ ч.ч. сухо бяло вино
- 2 с.л. пресен лимонов сок
- 2 с.л. ситно нарязан магданоз
- ½ ч.ч. едро филирани пушени бадеми
Рибата се подправя с пипер и сол. Овалва се само от едната страна в брашно. Излишното брашно се изтръсква. Два широки тигана се загряват. Във всеки се слагат по 1 с.л. зехтин. Парчетата риба се поставят в тиганите с брашното надолу. Готви се 1 мин. и се добавя по 1 с.л. масло във всеки тиган. Готви се още 3 мин. или докато рибата започне да става златиста. Парчетата риба се изваждат в топли чинии с кафявата страна нагоре. Единият от тиганите се сваля от котлона. Мазнината от другия се излива и тиганът се връща на котлона. Добавя се останалото масло и се пържи до кафяво. Добавят се стафидите, виното и лимоновият сок. Сосът се оставя леко да къкри до извиране на алкохола.
Тиганът се сваля от котлона и се добавят магданоз и бадеми. Рибата се залива със соса и се поднася веднага.
Добър апетит!
Sea Creature- ...........................
- Регистриран на : 11.09.2011
Брой мнения : 158 Рожд.дaта : 11.11.1953
Години : 70
Страница 1 от 1
Права за този форум:
Не Можете да отговаряте на темите
|
|
Пон 29 Апр 2024 - 23:22 by bat_pavel
» КЪДЕ КЪЛВЕ КАЯ В МОМЕНТА?
Вто 26 Мар 2024 - 20:37 by Димитър Маринчев
» С лодка в морето - 2024
Съб 23 Мар 2024 - 15:53 by Димитър Маринчев
» Риболов на лихнос пред Каваците и Дюни
Чет 29 Фев 2024 - 11:35 by Димитър Маринчев
» Сезон 2023
Сря 21 Фев 2024 - 16:40 by boysa
» Около Бургас
Чет 18 Яну 2024 - 20:42 by Димитър Маринчев
» Маринована риба с екстри
Пет 12 Яну 2024 - 12:52 by icokanev
» Риби на борсата
Пон 25 Дек 2023 - 17:46 by Моряка
» КЪДЕ КЪЛВЕ КЕФАЛ, ПЛАТЕРИНА И ИЛАРИЯ В МОМЕНТА?
Пет 1 Дек 2023 - 12:36 by ribarshe
» ЧЕПАРЕТА - 3 част
Сря 15 Ное 2023 - 5:25 by КИРО
» С лодка в морето - 2023
Пон 13 Ное 2023 - 16:35 by Димитър Маринчев
» Помощ при избор на сонар
Съб 28 Окт 2023 - 20:05 by КИРО
» КЪДЕ КЪЛВЕ ЛЕФЕР (Чернокоп) В МОМЕНТА?
Чет 5 Окт 2023 - 6:42 by Димитър Маринчев
» Зарибяване с пъстърва
Чет 28 Сеп 2023 - 17:00 by Драго
» Какъв е тоя киликанзер ?
Вто 26 Сеп 2023 - 11:29 by horgasz