Печена риба в морска сол.

Тази рецепта става за всяка риба с люспи,но според мен с по-тлъста риба няма да е толкова вкусно.В моя случай използвах един краниос 1.7кг и 4кг морска сол.Изчистих рибата от вътрешностите без да махам люспите и я завих цялата със солта.В нагорещена фурна я изпекох за 40мин и след това я излапахме.
Беше направо върхът.

 





Опитайте рецептата в къщи.Не я оставяйте на професионалистите :609c1f728720fb

:thumbsupsmiley :thumbsupsmiley

makari написа:Изчистих рибата от вътрешностите без да махам люспите и я завих цялата със солта.
Беше направо върхът.

ок колега ама тея люспи какво стана с тях или после се отделя от кожата само месото :217b315cad77fe

В един от рибните ресторанти на Варна си хапвам Лаврак и Ципура приготвени по този начин......напълни ми се устата.....................
Кожата не се кунсумира

Кожата не се кунсумира

благодаря за инфото :609c1f728720fb

Древна рецепта=добра рецепта

:dancingHappy_i

"Бързо, лесно, вкусно" де`т се казва .... ама де са питиетата?

забравил съм да снимам,но беше бяло вино-купечко.

Вземаме една по голяма риба за печене и предварително я почистваме от хрилете и вътрешностите.На дъното на тавата за печене разстиламе около 1 пакет морска сол и слагаме рибата предварително овкусена с рибена подправка.От горе намазваме рибата с белтъка на едно яйце и покриваме с лимонови резени.Покриваме с останалата морска сол така че рибата да се скрие в солта.Отгоре напръскваме с шепа водичка и печем на предварително загрята на 200 градуса фурна докато горната част на солената кора почне да придобива светлокафеникав цвят или иначе казано около 45 минути
Преди сервиране разчупваме солената кора и сервираме рибата със задушени в масло и копър картофки

Рецептата е много сполучлива
Почти винаги , така приготвям лаврак вкъщи .
Аз намазвам рибата с зехтин и бял пипер предварително .

Ето че става и така.Браво!

За Никулден винаги приготвям печен толстолоп 6-8 кг във морска сол и пържен шаран като предварително съм ги мариновал 2-3 часа ето и рецептата
За марината
БЯЛО ВИНО
ЧЕСЪН 4 СКЕЛТКИ
ДАФИНОФ ЛИСТ 2-3 Л
ЯБЪЛКОВ ОЦЕТ 1 СЛ
МАГДАНОЗ
Шарана се изцежда и се пържи с царевично брашно 2 към 1 пшенично
толстолопа се ицежда и във корема се слага връзка копър и 2 бр лимони нарязани на шайби .Морската сол се разбърква със 4-5 бр яйца (1кг сол 1 яйце ) зависи от големината на рибата .Поставяме един слой сол на дъното на тавата рибата отгоре и я покриваме с останалата сол печем на загрята фурна 200гр за 50 мин За шоу на масата се сервира фламбирана като с два ножа се удря по солта докато се пукне кората след това се сервира те така

гарниран с пържени котешки езичета (филитирана кая)
а забравих предястието пушена скумрия със лук маслини копър настъргано варено яйце и чер пипер ама това е вече друга тема :609c1f728720fb

tiho_roev написа:За Никулден винаги приготвям печен толстолоп 6-8 кг във морска сол и пържен шаран като предварително съм ги мариновал 2-3 часа

Знам та де живейш

Мънцата написа:

tiho_roev написа:За Никулден винаги приготвям печен толстолоп 6-8 кг във морска сол и пържен шаран като предварително съм ги мариновал 2-3 часа

Знам та де живейш

:525707397c05bb Не мойш ма уплашиш :29e6bbd771c7f3