ПЕЧЕНА СКУМРИЯ - АМЕРИКАНСКА РЕЦЕПТА ОТ 1845 Г.

Почистените и измити едри скумрии се подсушават и се пълнят със следната плънка:
- няколко филии сух хляб на трохи (в зависимост от броя на рибите)
- настърганата кора на 1/2 лимон
- 1 с.л. магданоз и 1/2 с.л. мащерка (или същото количество майоран и босилек)
- 1/2 ч.л. сол
- 1/3 ч.л. черен пипер
- около 80 г масло
- жълтъкът на 1 яйце
Всичко това се размесва добре с ръка.
Рибите се пълнят с плънката, зашиват се, подреждат се една до друга в тава за печене, поръсват се с малко морска сол и се поливат с малко разтопено масло, след което се пекат 1/2 час в умерено загрята фурна. Сервират се полети с разтопено масло и резен лимон.

Добър апетит!

я ги гледай тез американци в далечната 1845 година какви рибоци са похапвали и как са си ги приготвяли.

Благодаря, за рецептата!
От известно време се каня да взема скумрия, че само сафрид и карагьоз омръзва.
А наздраве!

Още утре ще се пробва

Колега, публикуваш страхотни рецепти!
Благодаря ти! :609c1f728720fb

Хубу , ама пробвал ли си със скумрия 2011г, че те тогава скумриите им са били по-инакви