ПИЛАФ СЪС СКАРИДИ И КЪРИ

Продукти:
- 2 с.л. олио
- 2 глави ситно нарязан кромид лук
- 4 смачкани скилидки чесън
- 4 см парче пресен джинджифил, обелен и настърган
- 1-2 с.л. къри на прах
- 1 чаша ориз басмати (или друг дългозърнест ориз)
- 1 ½ чаши пилешки бульон
- 500 г варени, белени скариди
- 1 чаша замразен грах
- лимонови резени за сервиране

Загрейте олио в огнеупорна тенджера на среден котлон. Добавете лука, чесъна и джинджифила. Гответе, разбърквайки от време на време, докато лукът омекне. Разбъркайте вътре и сухото къри. Гответе още 30 секунди.
Добавете ориза. Гответе, разбърквайки, 2 мин. Добавете пилешкия бульон и кипнете. Печете открито в умерена фурна (180° С) около 20 мин. или докато оризът почти омекне.
Разбъркайте вътре скаридите и граха. Върнете във фурната за още 10 минути или докато цялото ястие се сгорещи.
Сервирайте с лимонови резени.

Добър апетит!