Морски лакърдии/ раздумка - /спам тема/

Трииии Любак   овлякохме се нещо СОРИ 

dobria1 написа:Паламуда вибрира 2-3 мин. в лодката докато умре 

Пилето като го заколиш, също вибрира, ама се съмнявам ако му сложиш пак главата да продължи да дебелее

EU_BG_akademika написа:

dobria1 написа:Паламуда вибрира 2-3 мин. в лодката докато умре 

Пилето като го заколиш, също вибрира, ама се съмнявам ако му сложиш пак главата да продължи да дебелее

Ти риба с нож в ръка ли ловиш и ги колиш ли?Че не мога да ти разбера сравнението

Сега ще ти кажа....
Едно време преди много години, моят капитан и учител в морето, спазваше обичаите за кадем и берекет. Според същите тези обичаи, първата риба за сезона се заколваше на баша на лодката жива..... И тъй като той влизаше в морето само за професионален улов и ясни нишани за наличие на риба, то на есен и първата риба беше паламуд, обикновено на чепаре, но дълго чепаре, на перушина.....
Та за този обичай, още при първият удар, веднага се обира чепарето, за да се изкара бързо рибата жива и да се коли..... Рядко изкарвахме жива риба, чепарето се обира за макс 2мин. като рибата е във водата и все пак тя излизаше вече умряла. Колих ме си я и така, но от него знам, че паламуда спре ли да се движи и умира. Акулата също, черноморската, за другите не знам. А сравнението с пилето беше, че мускулатурата умира по бавно от нервната система и това че има конвулсии на тялото, не означава, че животът продължава. Умрелите риби падат на дъното и стават за храна на мършоядите, попче дракон и прочие. Според мен тази година ще има доста риба и това не зависи от това дали ще се върнат или не 200-300 бр риби па дори и да оживеят. Нали се сещаш, че рибите в морето па и навсякъде си умират и естествено, дори когато Пайнера спи в морето. Те също не изплуват, иначе щеше да ги виждаш. Разбира се, че е въпрос на съвест, аз просто си казвам мнението, никой не е длъжен да се съобразява или да го харесва

EU_BG_akademika написа:...........................
Според мен тази година ще има доста риба и това не зависи от това дали ще се върнат или не 200-300 бр риби па дори и да оживеят. .............................

Баба Меца разправяла на ляво и дясно, че тази година ще има много круши,
- Що ма Бабо Мецо ?
- Щото мнооооого ми се ядат !

nikgeo написа:
- Що ма Бабо Мецо ?- Щото мнооооого ми се ядат !

Така си е

shibailo написа:Въпреки, че днес освен със сини гащи, бях и със синя тениска, риболова не се получи... До 15 часа 3ма имаме 4 кила сафрид.... свършил се е  Голямо обикаляне голямо пекане голямо клатене и накрая нищо. Едунственото хубаво нещо е , че обещания от Пайнера вазелин не е за мен
  Времето чудесно, голяма мазна.вълна , която към обяд спадна.... ами това от мен. Другият път повече!

И за кого остана ВАЗЕЛИНА за Рапа или за Пайнера ???
Кажи ,че ми стана интересно

Аз мога и без Вазелин - туи 3-4 кила не ме кефят.

paynera написа:За да изтече кръвта - защото при съсирване и не добре изчистване - след консумация е възможно натряване.

В този случай,комбинация на солен паламуд и яйчени продукти,
гарантирано натравяне.Патил съм де,ама баща ми навреме ме усети,
и гълтай сега от онези въглища за драйф.......

мисля че не става въпрос за натравяне,а че съсирената кръв на паламуда отключва някой болести в нашето тяло, за които и не подозираме/това съм чел това споделям/

100 грама циганета съм сигурен, че нямат никакви вкусови качества. От друга страна, моя ортак като ме види да пускам риба в морето, трябва да викам Бърза помощ, защото вдига кръвно и получава ортикария. Все пак той е 56-ти набор, и е видял глад какъвто аз не съм виждал, за туй не го съдя. Нямам право да съдя и вас момци.
То без друго морето ни скоро ще става само за плуване и ветроходство.

Това е обяснение за натравяне с паламуд от лекар в клиника по алергология :

Когато обаче говорим за морски дарове, трябва да имаме едно друго обстоятелство предвид. Тези храни съдържат много от аминокиселината хистидин. Под въздействието на един ензим, наречен хистидин декарбоксилаза, от хистидина може да се образува и натрупа в тъканите на тези морски обитатели значително количество хистамин. А хистаминът, от друга страна, е и основното вещество, което се отделя при алергичните болести и предизвиква болестните симптоми. Така някои хранителни отравяния с морски храни, богати на хистамин, се диагностират като хранителна алергия. Дори при отделни случаи, които са завършили фатално, се касае именно за хистаминово отравяне, а не за най-тежкото алергично състояние – алергичния шок. Това понякога обяснява защо хора, които са имали кожни обриви, отоци в областта на лицето например при консумация на миди, скариди и др., при кожно-алергологични тестове дават отрицателни резултати. Грешката не е в теста, а в това, че не става въпрос за истинска алергична реакция. Затова на малки деца не се дават морски дарове, те са особено чувствителни.
По два различни механизма може да се имитира алергията – или чрез директно поглъщане на хистамин, или чрез отделянето му по химичен, а не по имунен механизъм в тъканите. Това усложнява диагностиката, защото трябва да мислим за алергия, хистаминово отравяне или за директна хистаминолиберация. Преди 60-70 години, когато у нас е имало много паламуд и той се е приготвял сушен, суров, осолен, е имало по-чести случаи на хистаминово отравяне от паламуд, имитиращо алергии с чревни спазми, диария, задух, кожни обриви. Дори тогавашните лекари са знаели, че нещо има вътре в рибата и са го нарекли паламитоксин. Едва по-късно са установили, че става дума за хистамин.

Аз, доста пресносол паламудец на жар, съм сгънал през годините, никога не съм му правил разрези.... Правил съм го по рецептата: чистя, една ракия време в морска сол, вадя и на жарта.....Поливал съм го обилно с бира или бяло винце, никога не съм се натравял и освен махмурлук и увеличение на обиколката на ханша, никакъв друг отрицателен ефект не съм чувствал

[You must be registered and logged in to see this link.]

Пишат че рибата имала по-добри вкусови качества като се източи кръвта. Предполагам че като умре червата първи започват да се разлагат, сърцето продължава да помпи още известно време след това и кръвта вкарва бактерии от червата в цялото тяло. Затова месото ще почне да се разваля по-бързо.
Идеята на разреза зад ануса е явно да пререже артерията и вената пред гръбнака.

vesko1234 написа:[You must be registered and logged in to see this link.]
Пишат че рибата имала по-добри вкусови качества като се източи кръвта.

Така е, правилното е изскисване във вода, то е задължително ако ще се консервира по някакъв начин. Но до 3-4 часа след улова няма проблем, поне аз не съм имал. Ако ще се прави на другия ден, чисти се и във вода в хладилника, после пак през солата и те така

КИРО написа:

dobria1 написа:Не съм виждал да плуват умрели циганки,а помня колко много се релизваха на тролин преди 3 години 

Няма и да видиш,потъват.

Не си прав Кире оцеляват зависи как е откачена от куката ..........
И апропо някъде пишеше че всяка маломерно уловена и ли забранена за риболов риба се пуска обратно независимо от нейното състояние.. АМА ДЕ ЛИ СЪМ ГО ЧЕЛ

И зависи от каква дълбочина ги вадиш Савка.
Ама добре де,така е в закона,пускаш даже и да е ферментирала вече.

А за размерите и закона,ай да скрием брадвата,че нали знайш,
много помним,ама карез не гоним......

EU_BG_akademika написа:
 веднага се обира чепарето, за да се изкара бързо рибата жива и да се коли..... Рядко изкарвахме жива риба, чепарето се обира за макс 2мин. като рибата е във водата и все пак тя излизаше вече умряла.

Тука има и други който са ловили с дълго чепаре    да не сте ползвали 300-400 метра калъма.

Риба и рибни продукти
Важно да се знае:
Рибата тон, сардинaта, паламуда, скумрията и други риби, съдържат в месото си
особено големи количества от аминокиселината Хистидин. При съхранението или при
преработката на рибата, в резултат на микробиологични процеси Хистидина се
превръща в Хистамин. Хистаминът може да достигне до екстремните концентрации от
2000 – 5000 mg/kg или дори повече!

Силните и остри подправки засилват усвояването на Хистамин в червата!
Ферментирали продукти на соева основа могат да съдържат големи количества
Хистамин!
Внимавайте с употребата на готови подправки (маги сосове и др.), сухи супи или други
вкусови подобрители, тъй като много от тях съдържат екстракт от мая!

Ти си забрави вазелина в лодката бе.

За едни Раи - за други Ад.Вазелина очаква новия си притежател.Време е.

Добре са се представили катилите.  
Чиста (нова) фанелка  и измита със сапун кофа не са кадемлии.  Това Ти е грешката Иво/докторът.

paynera написа:[You must be registered and logged in to see this image.]

До 15.30ч. - 30.500кг.

Ай сега парчета на дъртия показвате май ?????
Шиби,гледам със служебните чехли си на пирса вече,
май работните са в кофата ???
Па Пайнерчо,хептен бос - сичкото налъм на дюшамето на кофата фърлил.
И кът фърлиш кило сол на 5 кила морска вода,да запазиш материала,
те такива хубави снимки стават......
-----------------------------------------------------------------------------
Ей,радвам се че този път ви се усмихна Нептун,
щото - добре де,няма да пея.......

dobria1 написа:......Тука има и други който са ловили с дълго чепаре    да не сте ползвали 300-400 метра калъма.

Не говоря за себе си,но знам случаи Митак.
Вие със Савито винаги сте гонили лефера на това чепаре.
Но някои са гонили паламуда.
Като ти скочат 10-15 паламуда по 1,200кг наведнъж на чепарето,
за колко време ще го изкараш ?
После ще продължа с отговорите.

чечо написа:А ние от 17:30 до към 8:30 около 5 кг. двама души.

Цял следобед, ....... цяла вечер, ..... че и част от сутринта.
Малеееее.

Е как издържахте бре Чечи?