Морска писия с царевично пюре и сос от пиперка.

**Петър Василев** Пон 5 Май 2014 - 9:15

Слагаме филетата да врят на умерен огън с вода, колкото да ги покрие и се заемаме със соса.
Сос:
Обелваме люспата на чушката, като може да я запечем леко на скара за улеснение или просто да използваме белачка за зеленчуци. После почистваме вътрешността и нарязваме чушката на кубчета.
Пасираме я, като добавяме и малко зехтин, сол и пипер.
Полученото пюре слагаме на котлона в похлупена тенджерка за минутка, колкото да почне да завира. Освен този сос, ще приготвим и царевично пюре.
Царевично пюре:
Оронваме царевицата (по-лесно е да изрежем с нож зърната) и я правим на пюре в блендер. След това в тенджерка разтапяме парче масло и в него сипваме пюрето, малко сол и пипер. След около половин минута сместа ще е достатъчно гъста.
Имаме пюре, почти качамак, готово за рибата.
При сервиране правим канапе от пюре в чинията, върху него разполагаме парче риба, отгоре и отстрани слагаме малко от червения сос и накрая нарязваме малко див лук.
Морска писия с царевично пюре и сос от пиперка. F406a3bcbc7237739ef5fbfaade395f5