GO FISHING BG.ForumsClub
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.
GO FISHING BG.ForumsClub

Български и средиземноморски риболов ,техники и тактики.


Карпачо и тартар с филе от риба-тон.

3 posters

GO FISHING BG.ForumsClub :: РИБОЛОВНА КУХНЯ :: РИБНИ ЯСТИЯ-РЕЦЕПТИ

Go down

Карпачо и тартар с филе от риба-тон. Empty Карпачо и тартар с филе от риба-тон.

Писане  Петър Василев Пон 5 Май 2014 - 10:20

Карпачо и тартар с филе от риба-тон
Продукти:
2 сурови филета риба-тон (или друга риба)
кора от лимон
пресен лук
кромид лук
репички
сол, пипер, зехтин
Приготвяне:
Тъй като частите на суровото филе от риба-тон имат различен вкус, от едно парче можем да направим едновременно карпачо и тартар.
Средната част на рибата запазваме за карпачото, а останалото – за тартара.
Парчетата за тартар нарязваме на кубчета, а тези за карпачо поставяме цели в домакинско фолио и начукваме като пържола.
Карпачо:
В чинийката за сервиране слагаме сол и пипер, а върху тях – начуканото филе.
Отгоре слагаме настъргана кора от лимон, много тънки резенчата кромид лук, ситно нарязан пресен лук и отново ситно нарязани репички.
Поливаме с малко зехтин и карпачото става достойно за името си.
Кръстено е на венецианския художник от края на XV в., който рисувал в съвсем малко цветове.
Тартар:
Нарязаните парчета филе овкусяваме със сол, пипер, зехтин, малко копър и корен от фенел (резене) за хрупкавост.
Най-добре е да комбинираме двете при сервиране, като дори може да направим малка купчинка от тартар в чинийката с карпачо.
Карпачо и тартар с филе от риба-тон. 9109aa19f979fa70d4d1aa1dccac9232
Петър Василев
Петър Василев
администратор
администратор

Регистриран на : 15.05.2009
Брой мнения : 6655 Рожд.дaта : 28.03.1968
Години : 56

http://www.gofishingbg.com

Върнете се в началото Go down

Карпачо и тартар с филе от риба-тон. Empty 123

Писане  max Пон 5 Май 2014 - 16:40

Карпачо и тартар с филе от риба-тон. 033118226 , Карпачо и тартар с филе от риба-тон. 033118225  sunglasses2 
max
max
...........................
...........................

Регистриран на : 28.06.2010
Брой мнения : 3942 Рожд.дaта : 20.11.1969
Години : 54

Върнете се в началото Go down

Карпачо и тартар с филе от риба-тон. Empty Re: Карпачо и тартар с филе от риба-тон.

Писане  Петър Василев Пон 5 Май 2014 - 19:15

Карпачо и тартар с филе от риба-тон. 20sucr5

Карпачо и тартар с филе от риба-тон. 4ptl5e

 5ff67901e688fa2ed7af глей глад  смях 

Карпачо и тартар с филе от риба-тон. 14czbsx
Петър Василев
Петър Василев
администратор
администратор

Регистриран на : 15.05.2009
Брой мнения : 6655 Рожд.дaта : 28.03.1968
Години : 56

http://www.gofishingbg.com

Върнете се в началото Go down

Карпачо и тартар с филе от риба-тон. Empty Re: Карпачо и тартар с филе от риба-тон.

Писане  EU_BG_akademika Вто 6 Май 2014 - 8:18

Абе Петьо, ти вместо да стоиш без работа, що не отвориш едно Тартар-Гаспачо кръчме, не много голямо, че публиката едва ли ще е като за вратна пържола, ама като съдя по сушито, грандоманите и фекална вода да им поднесеш за минерална, ще я пият, само да е МОДЕРНО :рок: :здравей: 6249c95f600dc6352b09 432c42269535b607fc8b d5116e0ebf2fc8f68ade 
EU_BG_akademika
EU_BG_akademika
...........................
...........................

Регистриран на : 10.06.2009
Брой мнения : 9351 Рожд.дaта : 21.08.1963
Години : 60

Върнете се в началото Go down

Карпачо и тартар с филе от риба-тон. Empty Re: Карпачо и тартар с филе от риба-тон.

Писане  Sponsored content


Sponsored content


Върнете се в началото Go down

Върнете се в началото

- Similar topics

GO FISHING BG.ForumsClub :: РИБОЛОВНА КУХНЯ :: РИБНИ ЯСТИЯ-РЕЦЕПТИ

 
Права за този форум:
Не Можете да отговаряте на темите