Пастърма от риба!

Необходими Продукти

1.риба  - рибици от едра риба, като толстолоб
2.морска сол
3.черен пипер
4.червен пипер
5.чесън  - ситно счукан
6.чимен
7.чубрица
8. бяло вино  - 200 мл


Приготвяне на Пастърма от риба

Изберете хубава едра риба, като толстолоб за да приготвите рибиците.

Добре ги натрийте с морска сол и ги оставете за 2 денонощия на студено място и притиснати с тежест.

Отново ги натрийте с морска сол след това и ги оставете за още 2 денонощия обърнати на другата страна.

Пригответе саламура от 2 л вода и пакет морска сол. Пуснете вътре рибните филета за 72 ч. След това отцедете от саламурата, подсушете ги и ги провиснете на проветриво място за около 2 часа или малко по-малко.

Смесете ситно счукан чесън с всички подправки и сухото бяло вино. Натрийте рибата с получената кашица равномерно. Отново ги сложете на проветриво място за около 1 седмица. Колкото по-дебели са, толкова по-дълго се суши пастърмата от риба.

Лош човек си ей, тамън се наобядвах, ся заради тебе пак огладях, иди отслабвай после

Жена ми точно така я прави и приятелите си облизват пръстите.Тази година направи от шаран.

Хайде на Тоно -пъстърмичката

Браво майсторе, много апетитно изглежда ти си я хванал, почистил, кайзеровал сега и сушиш, остана най-важното да я нарежеш на тънко, да налееш потни бири и да на извикаш

Преди около 28 години опитах таквоз нещо от делфин , превъзходно беше !!!!!! За да няма излишни въпроси  , филето беше донесено от приятел параходчия от чужбина .
 Рецептата ще бъде изпробвана

Знаех си аз че е вътрешно инфо. Ама нали Мънцата ти е френд на него даде наградата.

Петър Василев написа:  Хайде на Тоно -пъстърмичката  

..........................

baretata написа:Знаех си аз че е вътрешно инфо. Ама нали Мънцата ти е френд на него даде наградата.

Я ме открехни в живота бе Златко ?
Приятел - приятел ....... ама на мен Петьо ми е сват, а съм в пета глуха.
Що тъй бре Свато ?

gogata1 написа:Преди около 28 години опитах таквоз нещо от делфин , превъзходно беше !!!!!! За да няма излишни въпроси  , филето беше донесено от приятел параходчия от чужбина .
 ...................

А в началото на 60-те години на XX век все още ги трепеха делфините и край Варна имаше пушилня за риба, и так ходехме да си просим и делфинов кайзер.

Моряка написа:.............остана най-важното да я нарежеш на тънко, да налееш потни бири и да на извикаш

Така е и недей суши ногу, че нямам зъбки, значи като стиснеш лекичко с два пЪрстЪ и требе мъничко да поддаде, тогава за мен е добре

Свато,утре пак съм на лов на Туни и ще има много такива рибици
Стискай палци все още да са гладни за пласмаси,че няма да имам възможност за други методи освен тролинг,защото ще ходим уж на разходка само

Наздраве

МММ имате ли куриер "Еконт" на Крит? Та и ние да

От Поле за пускане

ИииииввЪЪЪЪЪЪ - фантастико

Завиждайте ми ся

От Поле за пускане

Евалла Петьо, страхотна е брат

Купувам филе сьомга, като отида следващия път до Варна и изпълнявам рецептата

радвам се,че ти е харесала .

EU_BG_akademika написа:Завиждайте ми ся

Ей не пробвай тия мезета заедно !GP -то каза че може да ти се развие пъпа