"Боянчова" рибка

boysa Пет 12 Авг 2016 - 11:39

Един приятел Тошко от Каварна ми каза една бърза рецепта за платерини.
Почистена от кожата риба слагаме в саламура за 8-10ч. Изважда ме и пак за толкова в оцет.
Готовото количество поръсва ме с копър и нарязан на ситно лимон. Ако е повечко го слагаме в торбички във фризера както е с лимона. Ако е по-малко нарязва ме лук и сервира ме. Тук е с кожата, но е от първата проба.
Хареса ми това, че когато се прибера вечерта почиствам рибата и я слагам в саламурата, сутрин в оцет и когато се прибера от работа е готова. Тошко каза, че практикувал този начин понеже и проблеми от запърженото олио при маринатата. Колко време може до стои във фризира не знам, но при мен остана две седмици и нямаше промяна. Хубаво било и рибата да е на шайби.
"Боянчова" рибка Opt1470990859a