Мераклийска рибена чорба 2
5 posters
Страница 1 от 1
Мераклийска рибена чорба 2
Днес реших да ви направя съпричастни на моята рибена чорба.
най-напред си набавих достатъчно видове риба,част от нея улових,друга-от борсата:
Тука са 10 вида риба:ватос,сардина(черноморска),чернокоп,барбуна,граца,гюмюш,лапина,кая,илария и заргана.
Всичката,с изключение на грацата и гюмюша я филетирах:
Рагуто не се изхвърля,има важна роля
Първо се слага да се вари рагуто заедно с дребната риба
Варенето продължава поне 30-40 мин. за да се развари добре.След това се прецежда през гевгир,отстранява се рагуто,смачква се добре да стане на каша,връща се в бульона,разбърква се да се смеси добре да си пусне аромата и оново се прецежда.
В ароматизирания бульон се пуска филетираната риба,която се вари 10-15 мин. и се изважда.
Идва ред на зеленчуците-лук,морков,пиперка,много дивесил,малко домат и едро нарязан картоф.
След сваряване на картофите те се изваждат,пасират се и са връщат в чорбата.Тук е момента да се добави мазнина,зависи колко е мазна рибата.Пропуснах солта-тя се слага още в началото.
Междувременно сварените филета се надребняват:
Връщат се в чорбата,изключва се котлона и се оставя да се довари по инерция.
Преди сервиране се приготвя добавката"саламурийка"от зехтин,лимонов сок 1:1,счукан чесън и дивесил,по желание чили.Сместа се поставя в буркан с винтова капачка и се разбива докато побелее и се сгъсти.
Чорбата по желание се застройва с течна сметана.
Утре ще кача снимки на презентацията,че батерията на фотото свърши :609c1f728720fb
най-напред си набавих достатъчно видове риба,част от нея улових,друга-от борсата:
Тука са 10 вида риба:ватос,сардина(черноморска),чернокоп,барбуна,граца,гюмюш,лапина,кая,илария и заргана.
Всичката,с изключение на грацата и гюмюша я филетирах:
Рагуто не се изхвърля,има важна роля
Първо се слага да се вари рагуто заедно с дребната риба
Варенето продължава поне 30-40 мин. за да се развари добре.След това се прецежда през гевгир,отстранява се рагуто,смачква се добре да стане на каша,връща се в бульона,разбърква се да се смеси добре да си пусне аромата и оново се прецежда.
В ароматизирания бульон се пуска филетираната риба,която се вари 10-15 мин. и се изважда.
Идва ред на зеленчуците-лук,морков,пиперка,много дивесил,малко домат и едро нарязан картоф.
След сваряване на картофите те се изваждат,пасират се и са връщат в чорбата.Тук е момента да се добави мазнина,зависи колко е мазна рибата.Пропуснах солта-тя се слага още в началото.
Междувременно сварените филета се надребняват:
Връщат се в чорбата,изключва се котлона и се оставя да се довари по инерция.
Преди сервиране се приготвя добавката"саламурийка"от зехтин,лимонов сок 1:1,счукан чесън и дивесил,по желание чили.Сместа се поставя в буркан с винтова капачка и се разбива докато побелее и се сгъсти.
Чорбата по желание се застройва с течна сметана.
Утре ще кача снимки на презентацията,че батерията на фотото свърши :609c1f728720fb
недялко радков- ...........................
- Регистриран на : 10.10.2011
Брой мнения : 1066 Рожд.дaта : 10.07.1965
Години : 58
Re: Мераклийска рибена чорба 2
И какъв ти беше адреса?
Адреса питам ве - има ркия на поразия.
Моряка скоро свари - таааа
АДРЕСА питам дей е?..........
Адреса питам ве - има ркия на поразия.
Моряка скоро свари - таааа
АДРЕСА питам дей е?..........
КИРО- мир на праха му
- Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 21389 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 66
Re: Мераклийска рибена чорба 2
Мълчи кът комунист на разпит нали
Георги Вутов- ...........................
- Регистриран на : 22.09.2011
Брой мнения : 1004 Рожд.дaта : 11.09.1983
Години : 40
Re: Мераклийска рибена чорба 2
Аспарухово,"Моряшка"25 ап 61
Ракия и аз имам къмто 200 литра мускатова,сунгурларска,кайсиева и сливова,само компания да има :dancingHappy_i
Ракия и аз имам къмто 200 литра мускатова,сунгурларска,кайсиева и сливова,само компания да има :dancingHappy_i
недялко радков- ...........................
- Регистриран на : 10.10.2011
Брой мнения : 1066 Рожд.дaта : 10.07.1965
Години : 58
Re: Мераклийска рибена чорба 2
Въх ,този наш човек . :6e6ebecd09233a
КИРО- мир на праха му
- Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 21389 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 66
Re: Мераклийска рибена чорба 2
Малииии изгоря , изгоряяя ама отсекаде :dancingHappy_i :dancingHappy_i
Георги Вутов- ...........................
- Регистриран на : 22.09.2011
Брой мнения : 1004 Рожд.дaта : 11.09.1983
Години : 40
Re: Мераклийска рибена чорба 2
И вино имам Пали Нисана ииии :525707397c05bbКИРО написа:
- има ркия на поразия.
Моряка скоро свари - таааа
Моряка- глоб.модератор
- Регистриран на : 15.05.2009
Брой мнения : 8114 Рожд.дaта : 30.12.1967
Години : 56
Re: Мераклийска рибена чорба 2
Шапка ти свалям. Да я готвиш тази чорба до 120 г.
:thumbsupsmiley
:thumbsupsmiley
Sea Creature- ...........................
- Регистриран на : 11.09.2011
Брой мнения : 158 Рожд.дaта : 11.11.1953
Години : 70
Re: Мераклийска рибена чорба 2
Снимка на презентацията няма да има,че докато заредя батерията чорбата свърши
Радвам се,че ви е харесала рецептата,ще има и други,имам много шедьоври за споделяне :609c1f728720fb
Радвам се,че ви е харесала рецептата,ще има и други,имам много шедьоври за споделяне :609c1f728720fb
недялко радков- ...........................
- Регистриран на : 10.10.2011
Брой мнения : 1066 Рожд.дaта : 10.07.1965
Години : 58
Similar topics
» „Мераклийска рибена чорба”
» БУАЙБЕС – РИБЕНА ЧОРБА ОТ МАРСИЛИЯ
» Рибена чорба - скумрия,сафрид,меджит и скорпид
» БУАЙБЕС – РИБЕНА ЧОРБА ОТ МАРСИЛИЯ
» Рибена чорба - скумрия,сафрид,меджит и скорпид
Страница 1 от 1
Права за този форум:
Не Можете да отговаряте на темите
|
|
Yesterday at 19:37 by Димитър Маринчев
» Форумът осиротя
Пет 17 Май 2024 - 10:56 by icokanev
» КЪДЕ КЪЛВЕ САФРИД В МОМЕНТА?
Пон 29 Апр 2024 - 23:22 by bat_pavel
» С лодка в морето - 2024
Съб 23 Мар 2024 - 15:53 by Димитър Маринчев
» Риболов на лихнос пред Каваците и Дюни
Чет 29 Фев 2024 - 11:35 by Димитър Маринчев
» Сезон 2023
Сря 21 Фев 2024 - 16:40 by boysa
» Около Бургас
Чет 18 Яну 2024 - 20:42 by Димитър Маринчев
» Маринована риба с екстри
Пет 12 Яну 2024 - 12:52 by icokanev
» Риби на борсата
Пон 25 Дек 2023 - 17:46 by Моряка
» КЪДЕ КЪЛВЕ КЕФАЛ, ПЛАТЕРИНА И ИЛАРИЯ В МОМЕНТА?
Пет 1 Дек 2023 - 12:36 by ribarshe
» ЧЕПАРЕТА - 3 част
Сря 15 Ное 2023 - 5:25 by КИРО
» С лодка в морето - 2023
Пон 13 Ное 2023 - 16:35 by Димитър Маринчев
» Помощ при избор на сонар
Съб 28 Окт 2023 - 20:05 by КИРО
» КЪДЕ КЪЛВЕ ЛЕФЕР (Чернокоп) В МОМЕНТА?
Чет 5 Окт 2023 - 6:42 by Димитър Маринчев
» Зарибяване с пъстърва
Чет 28 Сеп 2023 - 17:00 by Драго