КЪДЕ КЪЛВЕ КАЛКАН В МОМЕНТА?

Като стана въпрос за тая тЪрба ,някой знае ли, заровена ли е на дъното, не е ли ,въобще подробности ?

Ранко е момчета за такъв риболов. От старите Катили знам, че за калкан се излиза (мрежи или въдица) от началото на м. Април ( 5 - 10). Водата да стане поне 10*С. Тогава тръгва да се такова ......, и започва и миграцията.
Е те, ..... това са приказки от едно време.
Сега си спинка в дълбокото и сънува лятото.

вакрил написа:Като стана въпрос за тая тЪрба ,някой знае ли, заровена ли е на дъното, не е ли ,въобще подробности ?

Не ти разбрах въпроса ?

Малко сте в грешка ама като за наши хора ще кажа къде бъркате.
Нашенския си местен калкан идва край брега октомври и си седи до края на май. Пасажния тръгва като стане водат 8 -9 градуса.

ето и малко продължение от онова дето го писах предния път. Ако имате желание и цялото мога да ви го пратя дето искате.

Специално за калкан има няколко различни варианта за приготвяне на такъма.
- Кука 2/0 до 4/0 , повод поне един метър от влакно 0.5мм и повече и олово поне 100грама.
- Кука 2/0 , повод половин метър, преди куката е поставена голяма тапичка за повдигане на стръвта. Оловото отново е тежко за самозасичане на рибата.
-Фидер хранилка със нарязана вътре поне 100грама риба и метър повод до нея.
- Бързопотъваща бомбарда.
Като цяло може да се каже, че с въдица калкан може да се търси на две места.
Това са малки пясъчни плажове на които от двете страни има полета с подводни камъни. В този случай се опитваме да хванем калкан който се предвижва от едните към другите камъни и затова е необходимо да имаме повдигане на стръвта поне метър над дъното. На такива места пясъчните раци са много, много щасливи от вашата рибка предложена за стръв.
Другото са полетата със много пръснат камък, така, че да има възможност да извадим клъвналата риба. На тези места калкана ловува и затова можем да поднесем такъма и без поплавък. Повади това, че калкана ловува от засада се налага през половин час да сменяме позицията на стръвта с надежда да улучим полянка на която има калкан.

Мечтата на всеки рибарин и харпунджия е да попадне на пасаж от големи калкани. Тогава е добре да не се лакомим, а да си вземем само няколко от най- големите. Законовата норма за улова се мени постоянно преди беше 2 риби, после стана 1, сега 0. Често проверяващите забраняват на своя глава и спортния риболов при забранен промишлен. Глобите при всеки случай са много големи и всеки си преценява за себе си и да си се осведомява за забраните. Минималния разрешен размер засега е 45см.

По новите изисквания на Европа, калкана е забранен за нас-любителите риболовци. Това по-никакъв начин не е справедливо и правилно.
Какво да ви кажа за края. Надявам се тази забрана да падне и да чета за големи калкани хванати с въдица.

Приготвяне за трапезета.
Казват, че най-вкусен калкана бил когато се изпържи цял. Аз все още не съм намерил тиган в който да сложа един мерен калкан(към то три килца някъде е ). Който му се отдаде възможност нека опита. За останалите остава варианта първо да го нарежат и тогава да го пържат. При транжиране на калкана копчетата не се махат.
Така. Имаме калкан с големина мивка и половина. Както и да го въртим в мивката няма да го оправим. Или застиламе нещо на масата и цапаме там или отиваме в банята измиваме добре плочките под душа и там почваме с кървищата. Корема на калкана е до устата му от едната страна само. Хайвера се намира под червата. Хрилете имат много остри „зъби” и ако не се внимава дерът ръката и после има и от нас кръв.
За самото транжиране има два оснавни варианта. Класическия, който се поднася в ресторантите е следния. Взема се много остър нож с късо острие. Прекарва се по страничната линия на рибата. Тя е малко на ес ама като се вгледа човек се вижда добре. Точно под нея е гръбнака. Гръбнака точно под въпросната линия има едно изтъняване и позволява лесно да се цепи с нож. След като сме зарязали линията, отиваме на опашката и почваме да цепим по средата й. Държим посока към главата. Проблем в цялата работа се явяват копчетата. Те или се заобикалят с ножа или се цепят. Като изкараме сряза до главата, зарязваме по тила и вече имаме две половинки от рибата. От там почваме цепене по страничните перки като се стараем да се получват ивици към пет сантиметра широки. Една такава ивица отделена настрани има вид на обемен триъгълник. На такива парчета се пържи. Другия вариант е по-некрасив в чинията ама пък става за отрицателно време.

Трябва ни стара дъска за хляб, сатър и половин килограмов гумен чук. Слагаме калкана върху дъската, сатъра върху калкана и налагаме с чука докато опрем на дъската. Калкана го режем на кавадратчета, че по-лесно се нареждат в тигана и в чинията. Големите кости се пресичат много точно и без никакво усилие. Е алармата дето я дигаме е доста голяма и бая пръски летят на всякъде…..но пълно щастие няма.
Разбира се калкана може да се приготви и на скара, и на грил тиган и (пази боже) печен на фурна. Ама това са начини за хора дето са се уяли вече на тази вкусна риба.
Един любопитен факт- първата риба, която се услажда на малките деца е калкана. (правили сме опити с почти всички риби в нашето море, дето нормално се хващат-кефал, платерина, попче,зарган,сафрид, трицона,барбуна, миджит и чернокоп. Прояждат първо с калкан и тогава почват да харесват и другите)

Да добавя и аз , като се има предвид че калкана идва към брега , се има в предвид дълбочина не по малка от 6-7 метра . На по плиткото идват по дребни екземпляри(под кило , около кило) , но това не значи че : Всяко правило си има изключения .

gargaron написа: На по плиткото идват по дребни екземпляри(под кило , около кило) , но това не значи че : Всяко правило си има изключения .

Има има и съм свидетел,(един познат няма да цитирам име че ) отмъкна към 6-7 риби на 10-15 метра от брега на Дуранкулак на около метър дълбочина докато си мокреше неопрена а рибите бяха от рода 3++кг. (говоря за преди 7-8 години обаче)

когато избие пасаж на пролет, много често има риби на 10 тина метра от брега. Иначе ако е слъчев зимен ден и морето е тава от няколко дена местния калкан обича да излиза и на метър дълбочина да се припича.

Еее , аз поне не съм хващал такива , моите са били между 300гр. и кило , по големи не съм имал щастие да хвана . Макар че една вечер на Тюленово засякох адаша (Дядо Иван) , беше бесен и ругаеше като каруцар , беше държал един на чепарето доста време ама нека той да разкаже .Не млъкна цяла вечер , орева орталъка .

Чи той ку не говори,значи е болен ве.

Псулютнуууу :6e6ebecd09233a :6e6ebecd09233a

gargaron написа:Еее , аз поне не съм хващал такива , моите са били между 300гр. и кило , по големи не съм имал щастие да хвана . Макар че една вечер на Тюленово засякох адаша (Дядо Иван) , беше бесен и ругаеше като каруцар , беше държал един на чепарето доста време ама нека той да разкаже .Не млъкна цяла вечер , орева орталъка .

Е ти ако хванеш калкан на чернокопско чепаре на директния и през вечерта ,после го вдигнеш да повърхността и го гледаш 5-10 минути ,без да имаш какъвто е да е шанс да го изкараш ,няма ле да те яд.При това рибата беше голяма между 3-4 кг ,съдейки по диаметра ,който виждахме.Ех спомени ,спомени :5f3aea9b1ac151 .

Изглежда ако не отида скоро за калкани тази тема ще я прекръстваме на Спам тема за спомени и мечти за риболов на калкан.
Доста работа имам и не ми се спи в колата на някой кей.Просто съм много изморен и нямам настроение за калкани. :5f3aea9b1ac151

Днес на едно много студено място хванах ето това:


[You must be registered and logged in to see this image.]

С кепа ли ги вади тези пърченца
Бравос :thumbsupsmiley

rikitikitavi написа:Днес на едно много студено място хванах ето това:


[You must be registered and logged in to see this image.]

Бели акули в Черно морееее - никой да не влиза в моретооооооо........ :5ff67901e688fa

Много студеното място да не е фризера .

Абе на мен ми са струва, че тез акули са от оня модел с копчетата ...

emanuil написа:Много студеното място да не е фризера .

позна от първия път

Снощи трима ентусиасти записахме поредното капо на Рубин(откъм калканите де).Обаче какъв лихмар извадих на калканския такъм :217b315cad77fe - на 2-0 гамакацу и цял сафрид без главата , беше глътнал куката. Айде догодина пак - нали в ходенето му е майката

Днес на кабакум имаше двама за калкан , сигурно хващаха маломерки.

На моста на Р.Балкани,в понеделник колега е взел две фаянсови плочки.В неделя аз ще се пробвам  

Тянката написа:На моста на Р.Балкани,в понеделник колега е взел две фаянсови плочки.В неделя аз ще се пробвам  

Ти гледай да хванеш гранито гресни плочи ,иии  се обади на колеги да ги монтират

10 години капо  
Дано 2013 да хвана нещо

veis написа:Днес на кабакум имаше двама за калкан , сигурно хващаха маломерки.

И аз бях там от 12.30-13.30 - за малко като знаех , че съм само за час.Утре съм там отново.Колегите имаха 1 калкан около кило като отидох.

Днес направихме 1 риболов за калкан на Кабакум , риба нямаше , но си направихме голям питник с барбекю , пражоли , вино , музика и танци.Много яко си изкарахме със Шибаило - незабравим риболов.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Ама та домързя да се разходиш малко и да хвърлиш една въдица дет ти казах