ПЪЛНЕН НИКУЛДЕНСКИ ШАРАН СЪС СОС ОТ НАР

Наближава Никулден. Наровете отдавна са обрани и се продават по магазините за тези, които си нямат собствено дърво. Това е една по-различна рецепта, която може да се приготвя и с всякаква бяла морска риба.

Продукти:
- 1 шаран или бяла морска риба около 2 кг
- 1 ч. л. сол
- 1/2 чаша зехтин (олио) или масло
- 2 глави кромид лук, нарязани на тънки колелца
- 6 скилидки чесън, обелени и смачкани
- 1/2 ч. л. прясно смлян черен пипер
- 1 чаша счукани орехи
- сокът от 2 нара„
- 2 с. л. настъргана кора от портокал, разбъркана с 1 ч. л. мед
- 2 с. л. прясно изцеден лимонов сок
- 1/2 ч. л. шафран на прах, разтворен в 3 с. л. гореща вода
- 1 с. л. нарязани листа от девесил (или стрит сух девесил) за гарниране
- 4 с. л. счукани орехи за гарниране
- 4 с. л. зърна от нар за гарниране

1. Рибата се измива със студена вода. Подсушава се добре с хартиени кърпи и се натрива от двете страни с 1 ч. л. сол.
2. Половината мазнина се загрява в тиган и лукът и чесънът се запържват до златисто. Добавят се всички останали съставки без шафрановата вода, лимоновия сок и продуктите за гарниране и се готвят 3 мин. Разбъркват се добре и се свалят от огъня.
3. Фурната се загрява до 200 гр. С. Рибата се поставя в тава за печене. Пълни се със сместа от точка 2 и коремната кухина се затваря с клечки за зъби или се зашива. Отгоре се излива шафрановата вода, останалата мазнина и лимоновия сок.
4. Рибата се поставя във фурната и се пече от 20 до 30 мин (докато месото започне да се отделя лесно с вилица), като няколко пъти се полива със соса.
5. Рибата се поднася на поднос. Сосът от тавата се излива върху рибата. Гарнира се с девесила, орехите и зърната нар.
Подходяща гарнитура е сварен ориз с малко шафран.

Добър апетит!

Хммм ... рецептата си я бива като изкл
чим орехите,все пак това е риба ,не сладкиш!
:609c1f728720fb

Мило дете (макар и флиртаджийка), още не е късно да узнаеш от кулинарните книги, че шаран се пълни с орехи. Успех, животът е пред теб!

Sea Creature написа:Мило дете (макар и флиртаджийка), още не е късно да узнаеш от кулинарните книги, че шаран се пълни с орехи. Успех, животът е пред теб!

Мили човечецо.... въпрос на вкус!

flirtadjiika написа:Хммм ... рецептата си я бива като изкл
чим орехите,все пак това е риба ,не сладкиш!
:609c1f728720fb

то и в таратора се слагат орехи ама и той не е сладкиш

почти във всяка рецепта за пълнен шаран има орехи (просто такива са рецептите) а що се отнася до различните вкусове ,това е друга бира вече