108 на един косъм

Здравейте, колеги,

В неделя бях с приятеля ми Данчо на платеното при Затвора в Казичене. Бяхме на първия полуостров и хвърляхме за толстолоб на пружина - той на дъно, а аз на плуващ такъм на тапа. До обяд нямахме никакво барване, а след това Данчо закова едно толупче около двете кила. Ето го:
[You must be registered and logged in to see this image.]
Но виждате, че в краката на Данчо се търкалят десетина уклея, които той беше хванал в малкото ръкавче отстрани.
Понеже духаше вятър, следобед акцентирах на уклея. Телескоп 5 метра, повод 0,08, кука 18 номер, плувка 0,75 грама, захранка - каквото бе останало от тази за пружините, около кило.
Резултатът бе впечатляващ - 108 риби за два часа и половина, от тях 106 уклея и 2 минибабушки. Оттук темата отива повече за риболовна кухня, но както решат модовете. Вечерта чистих рибките час и половина, голяма врътня, но се напълни една тава:
[You must be registered and logged in to see this image.]
Ами сега?
Половината ги отделих за мариноване, защото стават много вкусни и такива рецепти има вече във форумите. А на останалите им се случи следното.
Първо леко ги посолих и поръсих с лимонов сок да дръпнат 40 минути. После хайде в смес от царевично и бяло брашно равни части така:
[You must be registered and logged in to see this image.]
В тигана сипах равни части олио и зехтин и малко сол, загрях го и хайде рибите вътре.
[You must be registered and logged in to see this image.]
Цялата магия е да не прегорят, но да са добре изпържени и хрупкави. Затова се натискат с дървената шпакла, да им излезе течността отвътре. После се обръщат и пак се натискат, докато станат златисти.
Накрая става нещо такова:
[You must be registered and logged in to see this image.]
Отядохме си с кака Доцентица.
И на вас да ви е сладко!

Абсолютен съдист си ти! Както си пийвам биричка и си чета форума, изведнъж попадам на твоята тема. Замечтах се за такова мезенце точно в този момент!

Поздравления за излета! Браво на вас! :thumbsupsmiley

Като мезе уклеят е топ риба.Само дето пипкаво се чисти, голяма врътня е. И още една тънкост - тиганчето ми хваща 12 уклея. Точно толоква ги овалвам в брашно, пържа и слагам в чиния. После пак овалвам, пак пържа. Не бива цялата риба да се оваля предварително, освен ако не я изпържите наведнъж в бака или тава. Уклеят трябва да може да диша в чинията, а не да се задушава и сплесква един върху друг.

Знам ги аз тези неща! А за чистенето - не ми пречи, защото като знам какъв е крайния резултат, се мобилизирам! :dancingHappy_i

Доцентина му с доцентин..............браво от всякъде :609c1f728720fb :thumbsupsmiley

Не е честно, особено последната снимка

Супер работа си свършил Ники

Пържените ги видяхме, ама да видим маринованите как ще изглеждат!

Завиждам ти на търпението да почистиш 100 рибета

Чета си моята рецепта за приготвяне на уклей и......отидох да си взема една бира,че с тази гледка,последната

docenta написа:...... И още една тънкост - тиганчето ми хваща 12 уклея. Точно толоква ги овалвам в брашно, пържа и слагам в чиния. После пак овалвам, пак пържа. Не бива цялата риба да се оваля предварително, освен ако не я изпържите наведнъж в бака или тава. Уклеят трябва да може да диша в чинията, а не да се задушава и сплесква един върху друг.

Първо - поздравления за улова бате.
Второ - тук при нас,айде за сафрида да е.Овалвам всичката риба в царевично брашно,
и след 15-20 мин почвам да го пържа.
Не съм пробвал уклея,но казват че бил речния сафрид.
Абе сгреши един път и пробвай де.

Така е Киро това е сладководния сафрид
ама с уклея има люспи и повече вътрешности в сравнение със сафрида
повече--- имам предвид че сафрида има повече мускули и по-малко вътрешности
ама тоо само люспите стигат

Ама на това и люспи ли се чистят ве? :217b315cad77fe
Не е за мен тогава.
Тооо сафрид 2-3 кила докато ги оправя ми се замайва главата,пък и люспи отгоре..... :4506ea66aafe7f
Ники,герой си тогава братче.

Абе и тука си има чалъми
в една торба с едра сол / ама съм чувал какви ли не рецепти /
яко тръскане и помага на 80-90 процента
няма люспи

bradata написа:....Както си пийвам биричка и си чета форума, изведнъж попадам на твоята тема....

Много от рано бре г-син Марков сте седнали на биричка
Иначе Доцента е ПЕРФЕКТЕН в поднасянето на инфото, чак ми потекоха лигите въпреки че съм хапнал