Маринован Толстолоб за консумация без стерилизация

Колеги от един уловен 3 кг - мов толуп като го изчистиш остават към 2 кг филе .
Нарязваш филето на дребни парчета колкото един кибрит при рязането се отстраняват по едрите кости .
Приготвяш 300гр олио и 300гр оцед.
Едно пликче дафинов лист
Едно пликче черен пипер
Готова подправка за риба в ней да има дивисил
Малко магданос
5 бурканчета тип лютеница е може и други
Почистената риба се осолява, и се остава да престои /аз лично го правя вечер и го оставям в хладилника да престои до другия ден на обяд/
Рибата се слага в по голяма тенджера за да се нареди рибата по дъното .
В друг съд се изсипва олиото, и оцеда до като заврят хубаво .Като заври се облива наредената риба в другата тенджера. Поставяш е на огъня само да заври малко или 3 минути докато побелее рибата и се маха от огъня.В тавичка се изсипва рибата докато е топла , и се поръсва с подправката за риба .Маринатата остава в тенджерата.
Започва нареждането в бурканите като се слага отдолу един дафинов лист нареждаш малко черен пипер, пак дафинов лист в бурканче по 4 лисчета.
Малко магданос отгоре се поставя в бурканче
Така докато се нареди всичката риба .
Останалата марината пак се поставя на огъня да заври, и с ней се пълнят бурканчетата до върхът .
Завинтваш капачката, и я оставяш в хладилника докато се желира, и охлади .
На другия ден може да я натискате с ракийка.
Добър апетит и наздраве.

:3f7e6dc87de4b9

Част от Толупа на Васко беще направен така .....ами нямам думиииииииииииии

Мезето е невероятно,евала Борка :609c1f728720fb

Ако сте гледали предаването по нешънъл геогр.за инвазията на толстолоба по водоемите на САЩ,ще видите ,че и те са изненадани от добрия вкус на тази риба.Според тях, хората са предубедени спрямо вкусовите качества на ,,голямоглавестия шаран''.Странно е ,защо и в България някои хора се мръщят на тази риба и предпочитат мазния шаран.За мен шарана е великолепна спортна риба,но е мазен.Предпочитам каракудата и толстолоба от чисти водоеми от мирните риби.

Супер е рецептата :3f7e6dc87de4b9
Борка и жената я хареса :thumbsupsmiley

Толупа бил такъв,бил онакъв......е да ама онова толупче 30+ дето кацна на Жребеца и 60+ да беше па щеше да свърши.Мариновано беше супер,а и пръжолките приготвени от Пешко Новозагорски бяха отлични.

borislav58 написа:........
Почистената риба се осолява, .......

Какво означава осолява? Яко осоляване ( със шепата - покриване със сол ) или посоляване ( с цел вкусово качество ). Колко сол?

borislav58 написа:
............ Като заври се облива наредената риба в другата тенджера.

Ако се осолява, как премахваш излишната сол. В каква "баня"? Едва ли ще се стопи всичката сол?

Кадир написа:За мен шарана е великолепна спортна риба,но е мазен.Предпочитам каракудата и толстолоба от чисти водоеми от мирните риби.

С две ръце се подписвам под това твърдение!

Дали е толуп или някаква друга риба ,рецептата е добра ,ама да ти я направи Борката....ммммм ,да си оближеш пръстите