Как да си направим пушена риба ?
+25
JimBeam
ПЛУВЧО
EU_BG_akademika
ДАКАТА
chapara
Nedeltcho Delev
antares
tiho_roev
roko koko
Георги Вутов
sve25
БОВСКИЯ
Бай Гого
dimy
makari
belly
Мънцата
timo1
Моряка
Nikolov
майсторчето страхил
dikanarov
justinian
КИРО
valentin_l_ivanov
29 posters
Страница 2 от 4
Страница 2 от 4 • 1, 2, 3, 4
Re: Как да си направим пушена риба ?
КИРО написа:
Ако беше стояла още 5-7 мин,още по-добре щеше да стане,
ама ония двамата ( шурито и комшито ) напираха да влизаме на топло вече....
KAKВО ДРУГО ДА КАЖА, ОСВЕН, ЧЕ Е СТАНАЛО СУПЕРРРРРРРРРРРРРР!! Браво,Кире!
valentin_l_ivanov- ...........................
- Регистриран на : 21.07.2009
Брой мнения : 224 Рожд.дaта : 10.02.1966
Години : 58
Re: Как да си направим пушена риба ?
Началник,много зелени ми се виждат дървата за огъня,от парчетиите от лодката ли са?
карагьоза пробвай да го ушиеш през гръбнака,като калканска стръв или на решетка,като руснаците.
карагьоза пробвай да го ушиеш през гръбнака,като калканска стръв или на решетка,като руснаците.
belly- ...........................
- Регистриран на : 21.10.2009
Брой мнения : 228 Рожд.дaта : 06.02.1976
Години : 48
Re: Как да си направим пушена риба ?
Нещо не мога да кача в "Снимката", снимах на татю пушилнята - жестока работа /и мързелива/ Пак шса пробвам
Мънцата- ...........................
- Регистриран на : 08.10.2009
Брой мнения : 12946 Рожд.дaта : 19.05.1971
Години : 52
Re: Как да си направим пушена риба ?
Та...оказа се, че цялата работа е една най-обикновена плоча от ел.котлон /отдавна е сменен с български/ Останалото си мисля, че ако се вземе някой стар изгорял бойлер, работата е готова Пуши народе :dancingHappy_i
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
Мънцата- ...........................
- Регистриран на : 08.10.2009
Брой мнения : 12946 Рожд.дaта : 19.05.1971
Години : 52
Re: Как да си направим пушена риба ?
Позна,ама пък са чакмак и горят кът барут.belly написа:Началник,много зелени ми се виждат дървата за огъня,от парчетиите от лодката ли са?
Мънца,добра е пушилнята ве.Ще го имам едно на ум.
КИРО- администратор
- Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 21389 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 66
Re: Как да си направим пушена риба ?
Опушената риба е страхотно мезе,но ако има предварителна обработка става превъзходно.
1-Поливате с ром или коняк и оставяте за половин един час
2-поръсвате с морска сол и кафява захар/равни количества/ и оставяте в хладилника за 24часа
3-мажете изтръсканата риба със зехтин
4-опушвате
5-консумирате
Така съм правил филета от американка и скумрия и става много по-добре.В тенекията слагам една скаричка и на нея редя филетата,но снимки следващият път ще направя.На мен ми е по-вкусне след като охладя пушените филета в хладилника.
1-Поливате с ром или коняк и оставяте за половин един час
2-поръсвате с морска сол и кафява захар/равни количества/ и оставяте в хладилника за 24часа
3-мажете изтръсканата риба със зехтин
4-опушвате
5-консумирате
Така съм правил филета от американка и скумрия и става много по-добре.В тенекията слагам една скаричка и на нея редя филетата,но снимки следващият път ще направя.На мен ми е по-вкусне след като охладя пушените филета в хладилника.
makari- ...........................
- Регистриран на : 25.10.2009
Брой мнения : 276 Рожд.дaта : 02.06.1972
Години : 51
Re: Как да си направим пушена риба ?
Ами и това ще пробваме.
Просто сега сме на ниво - да се пробва идеята на момента.
Просто сега сме на ниво - да се пробва идеята на момента.
КИРО- администратор
- Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 21389 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 66
Re: Как да си направим пушена риба ?
Аз правя следното , истисквъм 2-3 лмона + 50мл зехтин + начукан чесън и чер пипер + малко сол . избърквам сместа и намазвам рибата ( мойта пушилна събира 4 риби по около 300гр) . Слагам рибата в дълбок съд и заливам с останалото , прибирам я в хладилника за около час , след това доливам бяло вино докато покрия рибата в моя съд чаша - чаша и половина. Оставям пак в хладилника за 1-2 часа.
в пушилнята слагам 200-300 гр дъбови стърготини и 3-4 листа дафинов лист , слагам рибата паля пушилната и за 20- мин е готова рибата :dancingHappy_i
Ето я мойто пушилня взех я от Видракс.
в пушилнята слагам 200-300 гр дъбови стърготини и 3-4 листа дафинов лист , слагам рибата паля пушилната и за 20- мин е готова рибата :dancingHappy_i
Ето я мойто пушилня взех я от Видракс.
dimy- ...........................
- Регистриран на : 19.11.2009
Брой мнения : 42 Рожд.дaта : 26.06.1981
Години : 42
Re: Как да си направим пушена риба ?
Днеска с шефа сътворихме набързо тази пушилня..
Бай Гого- ...........................
- Регистриран на : 18.05.2009
Брой мнения : 1378 Рожд.дaта : 02.12.1961
Години : 62
Re: Как да си направим пушена риба ?
:217b315cad77fe :217b315cad77fe Баси "карбуратора", с дроселна клапа...Бай Гого написа:...днеска с шефа сътворихме набързо тази пушилня..
...
Покажи крайния резултат от пушенето!
Последната промяна е направена от valentin_l_ivanov на Чет 8 Апр 2010 - 21:34; мнението е било променяно общо 2 пъти
valentin_l_ivanov- ...........................
- Регистриран на : 21.07.2009
Брой мнения : 224 Рожд.дaта : 10.02.1966
Години : 58
Re: Как да си направим пушена риба ?
Гога,ногу лъскаво бре.То само за изложба.
Казвай принципа на действие - както казваха навремето братушките.
Казвай принципа на действие - както казваха навремето братушките.
КИРО- администратор
- Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 21389 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 66
Re: Как да си направим пушена риба ?
КИРО написа:Гога,ногу лъскаво бре.То само за изложба.
Казвай принципа на действие - както казваха навремето братушките.
Кво да кажа за принципа на действие..
Ми също кът с тенекията...
Разглобва се на три части.
Предвидена е за десетина скумрий по едри.
Най горе се маха капака с коминчето и там е кръстачката за окачване на вкусотийте.
На средата може да се сложи скара на два реда за филета и неща който не могат да се връзват.
Неръждавейка..значи вечна.
Компактна за лесно придвижване до водоема или в гората.
Тва е общо взето...ша я тествам скоро.
Бай Гого- ...........................
- Регистриран на : 18.05.2009
Брой мнения : 1378 Рожд.дaта : 02.12.1961
Години : 62
Re: Как да си направим пушена риба ?
Ама най долу слагаш талаша - така ли ?
и външен огън ?
Май така - щом казваш като тенекията.
Иначе е чудесия.
и външен огън ?
Май така - щом казваш като тенекията.
Иначе е чудесия.
КИРО- администратор
- Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 21389 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 66
Re: Как да си направим пушена риба ?
Точно така Кире..Предвидена е за газовия котлон,щот е срамота да я цапа човек с огън на дърва /ма в краен случай мое се омаже/
Бай Гого- ...........................
- Регистриран на : 18.05.2009
Брой мнения : 1378 Рожд.дaта : 02.12.1961
Години : 62
Re: Как да си направим пушена риба ?
Питам,защото точно такъв казан за ракия имаме,ама се бъгна дъното му.
Аве прокапа от заварките,че да не го хвърлям,ами те за това ще пасне.
Пак изкара едно сериозно питие де.
Аве прокапа от заварките,че да не го хвърлям,ами те за това ще пасне.
Пак изкара едно сериозно питие де.
КИРО- администратор
- Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 21389 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 66
Re: Как да си направим пушена риба ?
Бай Гого написа: /ма в краен случай мое се омаже/
Недей бе Бат Гого,това бижу да го вапцаш.Много добра изработка,ще чакам с нетърпение да видя резултата.А пропо,когато ходех по гьоловете и трябваше да варя нещо в тенджера на огън,опаковам тенджерата с алуминиево фолио,после се изхвърля и тенджерката чиста
Моряка- глоб.модератор
- Регистриран на : 15.05.2009
Брой мнения : 8113 Рожд.дaта : 30.12.1967
Години : 56
Re: Как да си направим пушена риба ?
Тургай ел.кутлоня и си готоФ Супер е станал пушилника :thumbsupsmileyБай Гого написа:Предвидена е за газовия котлон,щот е срамота да я цапа човек с огън на дърва /ма в краен случай мое се омаже/
Мънцата- ...........................
- Регистриран на : 08.10.2009
Брой мнения : 12946 Рожд.дaта : 19.05.1971
Години : 52
Re: Как да си направим пушена риба ?
Малей, за да го напълня тоя цех с матриял, ша треби цял ден да ловя на Сопот костуряги!
dikanarov- ...........................
- Регистриран на : 18.05.2009
Брой мнения : 242 Рожд.дaта : 14.01.1946
Години : 78
Re: Как да си направим пушена риба ?
Таман за пенсионер работа ве бат Весо.
КИРО- администратор
- Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 21389 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 66
Re: Как да си направим пушена риба ?
Охх! като ми се дояде нещо пушено рибе....МЪКААА. А в магазина една гадна вакумирана,явно само ги киснат във химии, а тези вешените едни солениии.. и изкисване не помага.
Та гледам две консерви от домати и....малко кръцни, срежи,пробий,за 10минути готово,по дълго я обгарях от лака и боятахахахах,рибките една нощ в лека солена саламура,бях ги приготвил за проба ,дали стават за мариноване.Рибата е ФРИСА ,прилича ми на Херинга и при 3 лева килото...в Метро си заслужава замисъла ,но нещо ме мързи зимата....
Черупките от 3 ореха на дъното и........ след 15 минути,.... БЕГАЙ БЕГАЙ!
При следваща консерва ще направя още един кат за да става и за скумрийки, НАЗДРАВЕ!
БОВСКИЯ- ...........................
- Регистриран на : 02.01.2010
Брой мнения : 110 Рожд.дaта : 27.09.1970
Години : 53
Re: Как да си направим пушена риба ?
Ето кви ги свърших аз с шурея де четери скумрии от метро и АТАКА от доло на тенекията сливови клонки и малко
орехови черупки и след 50 мин. на котлона се получи ето товамаи трябваше по малко да я държим но като за първи тъп сякаш е добре
орехови черупки и след 50 мин. на котлона се получи ето товамаи трябваше по малко да я държим но като за първи тъп сякаш е добре
sve25- ...........................
- Регистриран на : 07.04.2011
Брой мнения : 110 Рожд.дaта : 28.07.1981
Години : 42
Re: Как да си направим пушена риба ?
Без бяло не е добре май ?
Ама пробвай де.
Ама пробвай де.
КИРО- администратор
- Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 21389 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 66
Re: Как да си направим пушена риба ?
Ето вчера какво се получи
Георги Вутов- ...........................
- Регистриран на : 22.09.2011
Брой мнения : 1004 Рожд.дaта : 11.09.1983
Години : 40
Re: Как да си направим пушена риба ?
С нещо си я пълнил ли?
Изглежда супер иначе.
Изглежда супер иначе.
КИРО- администратор
- Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 21389 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 66
Re: Как да си направим пушена риба ?
Кире по 1-2 листа дафинов лист слагам
Георги Вутов- ...........................
- Регистриран на : 22.09.2011
Брой мнения : 1004 Рожд.дaта : 11.09.1983
Години : 40
Страница 2 от 4 • 1, 2, 3, 4
Страница 2 от 4
Права за този форум:
Не Можете да отговаряте на темите
|
|
Пон 29 Апр 2024 - 23:22 by bat_pavel
» КЪДЕ КЪЛВЕ КАЯ В МОМЕНТА?
Вто 26 Мар 2024 - 20:37 by Димитър Маринчев
» С лодка в морето - 2024
Съб 23 Мар 2024 - 15:53 by Димитър Маринчев
» Риболов на лихнос пред Каваците и Дюни
Чет 29 Фев 2024 - 11:35 by Димитър Маринчев
» Сезон 2023
Сря 21 Фев 2024 - 16:40 by boysa
» Около Бургас
Чет 18 Яну 2024 - 20:42 by Димитър Маринчев
» Маринована риба с екстри
Пет 12 Яну 2024 - 12:52 by icokanev
» Риби на борсата
Пон 25 Дек 2023 - 17:46 by Моряка
» КЪДЕ КЪЛВЕ КЕФАЛ, ПЛАТЕРИНА И ИЛАРИЯ В МОМЕНТА?
Пет 1 Дек 2023 - 12:36 by ribarshe
» ЧЕПАРЕТА - 3 част
Сря 15 Ное 2023 - 5:25 by КИРО
» С лодка в морето - 2023
Пон 13 Ное 2023 - 16:35 by Димитър Маринчев
» Помощ при избор на сонар
Съб 28 Окт 2023 - 20:05 by КИРО
» КЪДЕ КЪЛВЕ ЛЕФЕР (Чернокоп) В МОМЕНТА?
Чет 5 Окт 2023 - 6:42 by Димитър Маринчев
» Зарибяване с пъстърва
Чет 28 Сеп 2023 - 17:00 by Драго
» Какъв е тоя киликанзер ?
Вто 26 Сеп 2023 - 11:29 by horgasz