Солен лефер

Я давайте рецепти,може и за чернокоп де.

Абе преди години бях вкусил такава подробност,
амааааа беше преди 30 и кусур години.

осоляваш го хубаво от двете страни и го хвърляш на скарата

между другото сега се сетих Кире преди няколко години го бях набарал чернокопа в синеморец ,на бомбарда 100-120 риби ги бях осолил с едра сол кат риба кат сол,стана мозъчна даже и на рибник после бях слагал за никулден ,а за мезе дума да не става с лук и ракия може и маслини
но преди хапване се поизкисва в вода

Очаквах Тони да пусне една,ама е кът с времето,
та от мен ще му чуете рецептата.
Само дето с чернокоп ще я пробвам де.

На рибата се прави този разрез


И я поставяте в много силна солена саламура.
10л вода/2.2кг сол


След 24 часа се изважда и се нарежда в съд.
Всеки ред се посолява лееекинко с една две щипки едра сол.
Натиска се с нещо тежко за седмица.

Снимките после ще ги добавя.

Днес си освободих едно чекмедже,та сега е така у дома.


Едната е за мариноване,другата за консумация,
и сега изчезвам на работа,като се върне бабата да не ме завари тука,
че може и кавга да има.

==============================================================
Тази за мариноването - в друга тема,сега да довърша тука.

Така като гледам днес,добре се е стегнала.


Айде в мивката за изцеждане


Мисля че е готова за нареждане.


ред чернокоп и леко сол




и последен ред


изшлайфани и измити


капака отгоре


и в хладилника,с две пълни бутилки от бира отгоре.


Мънцааа,навий си часовника да отброи 168 часа и идвай
с мезето.

На времето и аз я правих - кат едра сол кат риба и я затисках с един камък и май нечистена я слагах, ама предварително дали я държах в саламура, не помня.

vatus написа:На времето и аз я правих - кат едра сол кат риба и я затисках с един камък и май нечистена я слагах, ама предварително дали я държах в саламура, не помня.

То старата руска школа е така слагаш я цяла не изчистена кат сол кат риба и след 10дни апваш .
Я съм правил с каракуда и перка .

Pesho N.Zagora написа:То старата руска школа е така слагаш я цяла не изчистена кат сол кат риба и след 10дни апваш .

Аз съм възпитаник на Българската школа - чакам Киро да свърши репортажа, обувам си пантофите и дим да ме няма ... към Кичево :29e6bbd771c7f3

Носи си виното,
за мен сок от вишни. :29e6bbd771c7f3

И който е домакина той да я чисти.......ми така де за кво му се ходи на гости няма да бездейства

КИРО написа:...за мен сок от вишни. :29e6bbd771c7f3

И ти ли са разболя ве :5ff67901e688fa

Само малко ве - къде до коледа трябва да мине. :5ff67901e688fa

Готов съм

Малка доза SPAM и от мен. :525707397c05bb

КИРО написа:........................
Мънцааа,навий си часовника да отброи 168 часа и идвай
с мезето.

Гадове Админски.

Ние останалите, ..... не сме ли Ора бре ?
ЛИфер .... майката над вирбела да ти прегризи, когато натовариш чепарето. :6425deb86829a0

И за вас ще има ве Любак - най-малкото снимки.

Фотото го забравих в сервиза.
Ама моите не можаха да устоят на миризмата.

Едва успях да им набия в канчето да оставят 4-5 рибки за Мънцата.
Дето изконсумираха рибата за секунди,ами и пържения гръбнак
по идея на Антареса едва успях да пробвам.

Тони,поклон братче - за рецептата,фантазия е.
Направих я от по така дребната,а ако е от по-едрата,
ще е супер.

КИРО написа:
Дето изконсумираха рибата за секунди,ами и пържения гръбнак
по идея на Антареса едва успях да пробвам.

Хареса ли ти, капитане, или е само загуба на време?

Pesho N.Zagora написа:
То старата руска школа е така слагаш я цяла не изчистена кат сол кат риба и след 10дни апваш .

Апваш и пийваш яко - водка , самагон , тройной ......

antares написа:

КИРО написа:
Дето изконсумираха рибата за секунди,ами и пържения гръбнак
по идея на Антареса едва успях да пробвам.

Хареса ли ти, капитане, или е само загуба на време?

Оооо - даааа.