ЯСТИЯ ОТ МОРСКИ РИБИ!

georg написа:
Търсих и акулско филе,ама......!

Що ни каза ти фана ина акула на Поморие

georg написа:Нинче,аз си купих заради сафрида с мляко!
Търсих и акулско филе,ама......!

Аз не искам да си копувам :6e6ebecd09233a Искам аз да си я хвана и зготвя

chapara написа:Имам питане за приготовление на Акула

Панирана,но трябва да много прясна .

Колеги,имам питане-как най-добре се приготвя ястие с риба-глоса/морски език/?

На морския език/от нашето море/ му казвам "морска пържола". Чистиш червата и хрилете , посоляваш да постои 15 мин ,малко брашно и слагаш в тигана.Първо от едната страна, после от другата-като пържола. Като е готова, махаш леко кожата и откъм главата захващаш месото. И така 4 филенца падат в чинията, без кости. Кожата също се яде, ако я обичаш.А наздраве!

От гръцкото море е,но предполагам е същото.Сърдечно благодаря!

ПРОДУКТИ:
- белени коремчета от акула, около 500 гр картофи, 1 глава кромид лук, прясно мляко 1 пакет,чаша сухо бяло вино, 3-4 яйца, магданоз, смлян черен пипер, сол, олио, пасирани скилидки чесън, соев сос на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- Коремчетата измиваме обилно под течаща вода и отцеждаме.Накисваме за около 2 ч в прясно мляко.Отцеждаме и порциите/коремчета/ накисваме в марината от:
-нарязан на ситно 1/2 глава кромид лук, 1/2 чаша вино, соев сос, олио, чесън.Престояват 30 минути.След това леко ги запръжваме като периодично ги обръщаме от всякъде .През това време картафите нарязваме на дребно и смесваме с остатъка от лука и виното.Сипваме и малко вода и задушаваме на тих огън.След като сместа е готова изсипваме в тава за печене предварително намазнена с олио и върху нея разпределяме равномерно коремчетата и печем на 175 градуса-15 минути.Изваждаме тавата и поливаме ястието с предаврително разбитите жълтъци на яйцата смесени с малко сол, смлян черен пипер и чесън, а също така добавяме и малко магданоз.Разбъркваме добре и допичаме ястието докато яйцата се зачервят и хванат приятна апетитна коричка.И а не забравите за биричката , защото с такова ястие една двулитровка никак няма да ни е излишна.Наздраве и да Ви е сладко!

1,1/2 кг цаца я измиваме под течаща вода и отцеждаме.на всяка рибка късаме главата като по този начин с нея излизат и вътрешностите.Овалваме в смес от царевично нишесте , соев сос , сухо бяло вино , лютив пипер.Пържим в силно загрято олио до готовност.През това време стомаха ни се свива в очакване , но поне знаем защо.