Маринован сафрид по Созополски

Продукти
2,5кг.Черноморски сафрид
1шише винен оцет
750мл.вода
1пакетче ч.пипер на зърна
4-5дафинови листа
10 зърна бахар
Сафрида се почиства и се осолява с морска сол.
Да престой 1-2часа,след това рибата се изплаква и се оцежда.
Пържи се в загрято олио,но без да се овалва във брашно.
Изпържената риба се нарежда в тенджера.
За маринатата
Олиото от изпържената риба се прецежда през памук,след което
към него се добавя още 1ч.чаша олио(към 300мл)и се загрява на ново.
Към загрятото вече олио се добавя водата,шишето с оцета и една глава
обелен и нарязан чесън.Оставя се да заври.
Дърпа се от котлона и се прибавят 4-5с.лъжици препечено и пресято брашно,
като се бърка непрекъснато да няма грашки.
Връща се на котлона и като заври се слага:черния пипер,дафиновият лист
и бахара.Оставя се да поври 10 мин.с подправките.
Дърпа се от котлона и се оставя да изстине до телесна температура.
Залива се вече подредената риба и се похлупва с чиния.
Върху чинията се слага камък,рибата се оставя да престои поне 1седмица.
Колкото повече стои,толкова по хубава става.
Бон Апетит. :689a4208aff0bd

Е с тая рецепта ма преби ве Варчо :217b315cad77fe Май месец ши я пробвам

А между впрочем тази рецепта става и за паламуд,скумрия,едри попове и всякакви хишни морски риби :29e6bbd771c7f3 :29e6bbd771c7f3

След като е пържен не се ли кашва в маринатата рибата бе брат?Иначе интересна рецепта не съм я чувал камо ли да я опитвам.Ама ще пробвам ,то и замразен става.

Не защото в маринатата има оцет. :9bbce68c65a7e8
Направи я и после........ :29e6bbd771c7f3 :29e6bbd771c7f3 :29e6bbd771c7f3

Убеден съм ,със сигърност ще я пробвам :609c1f728720fb

Вярвай ми ще ти хареса. :609c1f728720fb :609c1f728720fb

Румба какво стана пробвали маринованата риба. :29e6bbd771c7f3 :29e6bbd771c7f3

Аве аз защо съм я пропуснал тази рецепта?
Варчоооо,да не е била секретна до сега бре?

И ся да питам - камъка морски ли да е ?

Кире камъка ако не е паве и то жълто (знаеш от къде)хавата не става.
Как не си я прочел много е :29e6bbd771c7f3 :29e6bbd771c7f3

Да Варка ,пробвах я ама с лихнуси лятото ,наистина е доста екзотичен вкуса на рибата.Със сафрид не съм я пробвал ,надявам се тая пролет да го опитам .Да ти кажа есента си мислех дали няма да стане с карагоз ама нещо ме домързя. :609c1f728720fb

Eто вече намерех причина да изчистя малко риба. Много надежна рецепта колега ще дам резултат след пробването. :thumbsupsmiley

И мен ме присърбя фризера и ще извадя едно пликче(2,5кг.) и утре я почвам.
И след това само биричка или винце. :29e6bbd771c7f3

Румба той мързела е враг номер 1 на стомахчето де.

Към загрятото вече олио се добавя шишето с оцета,водата и една глава

Kолеги не правете точно това,а първо водата и после оцета.Защото ще се получи това

Иначе ми се струва че ще е много добре, и вкусно де.

Бре... страшни сте !!!

Както обещах да пиша, за рецептата е страхотна и я препоръчвам сафридчето стана прекрасно.

Значи тази година,проби на поразия ще има. :dancingHappy_i

Иво много се радвам,че и ти оцени рецептата.
Само да има повечко (сафридец)тази година.